Définition "hôtellerie et restauration"
Par hôtellerie et restauration, Hotel & Gastro Union entend tous les types d’établissements de restauration, d’établissements de production, d’établissements de services et d’institutions de formation de l’hôtellerie, de la restauration traditionnelle, de la restauration de chaînes et de marques, de la restauration d’hôpital, d’EMS et de collectivités et des traiteurs, où l’hébergement et la nourriture et les services, biens et technologies qui leur sont liés sont formés et développés, élaborés et vendus de manière professionnelle.