Experte fordert:
«Köche, helft mit, den Salzkonsum zu senken!»
25.03.2009
«Zu süss, zu salzig, zu fettig». An der Fachtagung des Bereichs Diätetik des Schweizer Kochverbands berichten Experten, dass sich die Schweizer heute genauso ungesund ernähren wie vor 30 Jahren. So führe der massive Konsum von salzhaltigen Speisen zu Bluthochdruck und Herzerkrankungen. Das Bundesamt für Gesundheit schreitet ein. Wie, erklärt Michael Beer von der Abteilung Lebensmittelsicherheit. Lesen Sie weiter (PDF).
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